Elarroz al horno se acostumbra preparar con costilla de cerdo y garbanzos. Gallo Al Horno Con Verduras A La Plancha. Es muy habitual cocinarlo entero a la plancha, brasa o al horno, para servirlo con una salsa rápida o refrito de ajos y guindilla, estilo donostiarra, o con un aderezo de limón, naranja, vino blanco o sidra.dKo7V.