Elpresidente de la Junta Rectora de la Albufera de València, Carles Sanchis, "Si no fuera por la ayudas de la PAC, haríamos paella con arroz asiático".
33- PAELLA CON RATA DE MARJAL. Este plato era típico de Valencia, de la Albufera, digo era porque se supone que ya no se sirve en establecimientos. Se dice que durante los inicios de la paella era habitual utilizar esta especie de rata debido a la escasez de otros tipos de carne, el sabor al parecer es como el conejo y la textura tierna y
Nadieme va a convencer de que los arroces secos en paella, con muchos flancos vulnerables, son sencillos. Aunque no lo aparenten figuran entre las recetas más complejas.
Cosaè e cosa non è una paella. La paella valenciana è un piatto a base di riso coltivato nell'Albufera di Valencia, cucinato con ingredienti provenienti dalla dispensa naturale della zona, in una padella con due manici su fuoco a legna. Tutto ciò che non risponde a queste caratteristiche non è un'autentica paella valenciana.
En1998 La Fallera obtiene la certificación de la ISO 9002/2000 y al año siguiente cuenta con la garantía que otorga el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, siendo una de las empresas pioneras en su fundación. Es entonces cuando empieza a ofrecer arroz especial para paella con denominación de origen. Hoy
Las5 mejores arrocerías de Valencia son la muestra más representativa de la gastronomía valenciana, un baluarte de la comida española y mediterránea.. Primero, la auténtica paella valenciana se basa en una mezcla sin igual de varios tipos de arroces.. Después, este arroz maravilloso se combina con el mejor producto natural de laf0H6Zz.
paella con rata de albufera
